Zutaten:
1500g rote Zwiebeln
500g Gelierzucker 3:1
Salz
Zwiebeln fein würfeln und mit dem Gelierzucker in einem Topf vermischen, über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag leicht salzen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in Einmachgläser füllen und einwecken.
Guten Appetit!
